Endereço Executar a lavagem das louças, higienização e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios do setor conforme o Manual de Boas Práticas;
Conhecer e cumprir todos os procedimentos e normas internas da empresa;
Realizar o processo de sanitização de verduras, legumes, frutas, etc.
Auxiliar na execução das atividades nos procedimentos de pré-preparação;
Manter livre de contaminação ou de deterioração dos produtos sob sua guarda;
Pesar sobra limpa e sempre etiquetar e armazenar conforme manual de boas pratica;
Zelar pela guarda, conservação, limpeza e manutenção dos equipamentos e utensílios, comunicando ao superior imediato sobre qualquer dano ou idade;
Zelar pela higiene pessoal não utilizar, perfumes, adornos e outros;
Fazer o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho e higienização das lixeiras;
Evitar desperdício de produtos, materiais de limpeza, bem como os bens de consumo em geral;
Auxiliar na carga, descarga, separação e armazenamento de materiais, peças, utensílios e equipamentos para eventos;
Organizar o guarda roupa de uniformes;
Limpar e organizar a câmara Fria, balcões refrigerados, geladeiras e freezer;
Realizar a higienização pesada de paredes, pisos, coifas, fogões, etc.;
Entregar os panos DE COZINHA para equipe de produção, pré preparo e na realização do evento sob a orientação da Chef DE COZINHA. Liberar somente após a devolução do pano sujo. No final do expediente realizar a contagem e registrar na planilhar de controle;
Descartar os panos DE COZINHA somente com a autorização da chef DE COZINHA;
Conferir etiquetas;
Preencher o demonstrativo corretamente;
Participar
Preencher o demonstrativo corretamente
Conferir etiquetas
Participar do briefing as 08:00hs
Respeitar as hierarquias da cozinha (Chef e Nutricionista)
