Endereço Atividades:
- Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa;
- Receber a equipe, verificando apresentação pessoal + aspectos comportamentais + fardamento completo
+ posicionamento nas praças;
- Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa;
- Verificar lista de produção e acompanhar a execução (procedimentos e provas);
- Conferir e corrigindo se necessário as requisições e níveis por praças;
- Monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e registrar em Planilha;
- Realizar prova da produção de todas as praças de forma proativa;
- Monitorar junto ao Gerente de atendimento o tempo dos pedidos e eventuais alterações de pedidos;
- Monitorar a operação das diversas praças, com ênfase: boqueta, chapa e montagem;
- Planejar, monitorar e atualizar registros acerca do inventário de materiais + equipamentos + utensílios do
restaurante;
- Realizar ajustes na escala mensal e na escala de férias;
Competências Técnicas:
- Conhecimento do negócio;
- Capacidade de análise e controle ;
- Domínio de Sistema Operacional (POS)Local de trabalho: Teresina, PIRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - CozinhaNível hierárquico: EspecialistaVALORIZADOTempo de experiência: Entre 1 e 3 anosHABILIDADESPCDFoco em qualidade e sustentabilidadeOrientação para ResultadosRelacionamento Interpessoal
