Cozinheiro Líder

Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários para a preparação estão de acordo com a quantidade e qualidade exigidas. Orientar a equipe de trabalho e distribuir as atividades a cada colaborador. de acordo com a necessidade, de forma clara e objetiva. Supervisionar as diversas fases do processo de preparação das refeições, desde o pré-preparo à finalização dos pratos. Preparar o prato principal, molhos, guarnições e pré-preparo do turno ou dia seguinte de acordo com a programação definida. Acompanhar a equipe de trabalho no processo de organização da cozinha e área física do restaurante, verificando se as normas de higienização estão sendo cumpridas. Acompanhar a Gerente de Restaurante no processo de seleção, no processo de avaliação prática, averiguando se o candidato possui o perfil pessoal e as habilidades que o cargo exige. Colaborar na elaboração, planejamento do cardápio, quantificando ingredientes, requisitando materiais, especificar alimentos e testar receitas. Otimizar o uso dos equipamentos, solicitando manutenção quando necessário Benefícios:, Assistência odontológica, Vale Transporte, Vale Alimentação, Assistência médica.
Beneficios:
Formação Acadêmica:
Não informado
Experiência:
Salário:
A combinar
Cargo:
Cozinheiro
Empresa:
Sapore
Refeições corporativas.
Ramo:
Alimentos (DB)