EndereçoRealiza o gerenciamento dos indicadores de produção e produtividade. Elabora relatórios gerenciais, implementa projetos de melhoria de Índice Rendimento e de Produtividade de Industrializados, participar de reuniões operacionais.
Faz a análise de consumos e desvios de consumos. Gestão de todos os estoques da empresa. Controlar as entradas e saídas dos insumos e mercadorias dos mesmos.
Participar dos processos de contagem, controle e auditoria das áreas de suprimentos, definindo ações para redução de custos e controle das metas de CMV, bem como, controle de retiradas de mercadorias dos estoques e loja.
Monitoramento das validades dos produtos alimentícios dos estoques em geral.DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES : Insumos, Carnes INTD, Material de Limpeza, Embalagens, Rótulos, Cestas, Geladeiras, Congelados, Secos, Bebidas, Intermediários.
Conferência dos relatórios de diferenças e movimento de estoque e sinalizar para o Gerente as divergências."Fiscalização diária dos setores, no turno de finalização, aplicando check-lists de limpeza, validade, armazenamento e temperatura das geladeiras e freezers localizados dentro dos setores.
Inspeção semanal de todas as instalações para verificar as condições de equipamentos e máquinas."Controle efetivo de pragas, junto a empresa responsável pelo controle de pragas, anotando e repassando os possíveis problemas com insetos.
Garantia da limpeza da caixa d'água e desinsetização periódica, realizando o acompanhamento prévio e posterior as ações.
Fechamento do CMV Semanal e CMV Mensal.Acompanhamento da CURVA ABC do mês e Acumulado.Confecção do Kit semanal de movimentação de Produções / Contagens.
Responsável pelos assuntos de Segurança alimentar e Boas Práticas da empresa : oRevisar e corrigir os processos de produção a fim de verificar se estão ocorrendo de maneira a garantir a segurança alimentar dos produtos.
Para isto deve realizar semanalmente o check list geral da empresa, isto é auditar a realização dos check list dos líderes de setor da empresa : produção, atendimento.
