EndereçoDESCRIÇÃO DA OCUPAÇÃO : Responsável pelo : Recebimento, acondicionamento e movimentação física de produtos e mercadorias nos estoques;
lançamento de requisições e nota fiscal de entrada, higienização e organização de suas áreas de trabalho, conforme regras de BPF.
- DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES : Controle e gestão do estoque : Cuidado no armazenamento e validade de produtos, manuseio e movimentação de produtos e / ou insumos;
- Limpeza e higienização dos espaços físicos de estocagem : estoques, geladeiras e freezer;Recebimento de mercadorias conforme IT04 : Recebimento de matérias prima e preenchimento da planilha 07 : Recepção de matérias-prima;
- Armazenagem de mercadorias conforma IT22 : Armazenagem de matérias primas e IT 21- Validade de produtos;Contagem do estoque em geral : Depósito da produção, depósitos do andar superior, freezer e geladeiras da produção;
- Reposição de insumos nas caixas plásticas do estoque(deve levar a caixa, toda vez que fizer a reposição do item);Lançar notas de entrada de mercadorias;
- Medir temperatura das geladeiras e freezer das áreas de produção e atendimento e preenchimento da planilha04; Controle da temperatura do equipamento, deverá conhecer IT05- uso do termômetro;
Repor embalagens e material de limpeza;Repor insumos para a Cozinha e Confeitaria, ex. : Doce de leite, tomate seco, pepino em conserva, palmito, etc.
- Medição e recebimento do gás;Recebimento de bebidas e embalagens;Limpar e organizar o estoque conforme IT08 : Higienização e sanitização de equipamentos e utensílios(prateleiras, caixas plásticas de insumos, caixas plásticas de Ceasa, freezer, geladeiras, estrados, piso, etc);
- Selecionar frutas, legumes e verduras, antes de armazenar nas geladeirasCaso necessário, auxiliar a limpar utensílios de cozinha e confeitaria tais como : pratos, talheres, copos, bandejas, panelas, formas em geral, fazendo uso de máquina de lavar ou não;
Limpar áreas de recebimento : bancadas, depósito das farinhas, freezer do gelo, corredor lateral, etc;Quando necessário auxiliar na limpeza dos containers de lixo e casinha do boiler.
Solicitar as planilhas de temperatura e recepção de matérias primas para a NutricionistaCOMPETÊNCIASCONHECIMENTOS : saberNormas técnicas de higiene e segurança alimentar para manipulação de alimentos, procedimentos de limpeza e higienização de ambientes, utensílios e maquinário;
Conhecimento das quatro operações matemáticas;Conhecimento das medidas padrões de peso;Conhecimentos em Word e Excel( Planilhas)
