EndereçoJob description Traça a estratégia, planeja, organiza,controla a parte administrativa e operacional dosbares / restaurantes.
Planeja, analisa e atualiza as informações.Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta oresultado e os relatórios gerenciais.
- Main responsibilities -Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidadedo restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
- Gerenciar todas as operações do dia-a-dia : salão, bar e cozinha,dentro das diretrizes orçadas; - Garantir o cumprimento das normasde saúde e segurança;
- Gerenciar a boa imagem do restaurante esugerir formas de melhorá-la; - Controlar os custos operacionais eidentificar medidas para cortar desperdícios;
- Garantir ocumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folhade pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas eprodutividade (DRE);
- Supervisionar as estimativas de compras, bemcomo o controle dos estoques de alimentos e bebidas; - Gestão dePessoas : Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando etreinando;
- avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar aprodutividade; - Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
- Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando apolítica de compliance; - Identificar as necessidades e responderpro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dosclientes;
- Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas,fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossosclientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.
- Requirements and skills - Experiência comprovada em gestão econdução de todos os aspectos do negócio de A&B ouHospitalidade;
- Forte habilidade em gestão financeira; -Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado efoco no cliente;
- Capacidade de detectar e resolver problemas,oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superioresos progressos alcançados;
- Comprometido com os valoresorganizacionais; - Energia e entusiasmo para incentivar e motivarnossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nossoambiente de ritmo acelerado;
- Atualizado com as tendências emelhores práticas de alimentos e bebidas; - Conhecimento prático deinformática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante;
- Formação em Administração de Empresas; Gestão Hoteleira ou Escolade Gastronomia é um diferencial Additional information Benefícios : - Remuneração a combinar;
- Vale transporte ou Vale combustível; -Vale Refeição ou Almoço na empresa; - Seguro de Vida; - Plano decarreira; - Bonificações. #J-18808-Ljbffr
Há 2 dias
