EndereçoA história da marca Platinão começou no ano de 1977 em um posto inaugurado na cidade de Santo Antônio da Platina - PR. Depois de consolidar seu funcionamento por alguns anos ele foi vendido para dar início a um novo projeto.
A experiência e o sucesso motivaram os proprietários a levarem a marca em expansão para Campo Grande - MS, onde construíram um novo posto com uma estrutura maior e mais moderna, inspirada no conceito dos postos americanos capaz de atender um número maior de caminhões com mais agilidade e rapidez.
Nossa Missão
Abastecer pessoas de bons momentos.
Visão
Ser referência na qualidade das instalações, atendimento,
produtos e serviços, proporcionando acolhimento, conforto e segurança.
Visão Interna
Ser referência na qualidade das instalações, atendimento, produtos
e serviços na BR163 / BR364 entre MS / MT / PA, oferecendo opções de
parada nos três estados em 5 anos
Valores
Pessoas são nosso combustível
A empresa é humana! Aqui nos preocupamos com o bem-estar dos
funcionários, clientes e fornecedores. Por aqui há respeito, tratamos todos
da mesma forma e acolhemos as pessoas com empatia.
Simplicidade
Simples, porém bem feito. Simples é bem melhor que complexo.
Facilitamos a vida dos clientes, dando suporte em suas necessidades.
Valores
Paixão por servir
Fazer o que tem que ser feito com paixão e amor. Colocar a mão na massa,
vestir a camisa e cuidar como se fosse dono.
Credibilidade
É fazer o certo mesmo que não tenha ninguém olhando. Agir com
transparência, honestidade. Oferecer os melhores produtos e serviços.
Fazer com que o cliente sinta que aqui é a sua casa.
Seja bem-vindo ao Grupo Platinão!
- Ensino superior completo em Gastronomia ou Técnico em Gastronomia;
- Experiência de dois a cinco anos na área;
- Desejável conhecimento em cortes, pratos típicos, domínio em sobremesas e afins.
- Capacidade de liderar pessoas e processos.
- Fazer a gestão da equipe DE COZINHA;
- Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos;
- Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados;
- Elaborar cardápios e menus;
- Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade da área;
- Conduzir os colaboradores da cozinha e delegar tarefas de supervisão, segundo as necessidades, garantindo a segurança no trabalho;
- Supervisionar a quantidade e qualidade dos produtos finais;
- Organizar e supervisionar o treinamento contínuo dos demais componentes da cozinha;
- Fazer levantamento de insumos e preços;
- Fiscalizar instalações, equipamentos, mobiliários e utensílios;
- Realizar a divisão da área de trabalho, da higiene e segurança alimentar;
- Aplicar termos técnicos operacionais da cozinha nacional e internacional;
- Controlar desperdícios e perdas de insumos em gerais desnecessárias.
