Gard Manger

• Planejar e organizar as tarefas da cozinha fria, verificando as ordens de serviço enviadas pela área de Eventos especificando o tipo de evento (privativo ou não), ocupação e reservas de mesa.•Verificar o controle do prazo de validade dos produtos e/ou embalagens abertas, bem como o local de armazenamento, para evitar o uso de alimentos com prazo vencido, e atender as normas e exigência da Vigilância Sanitária.•Elaborar o cardápio semanal de saladas para Buffet de Almoço, conforme padrão estabelecido através do check list, verificando a disponibilidade dos produtos, verduras e legumes, para montar os pratos básicos e as variedades, para oferecer diversidade ao cardápio. •Solicitar produtos específicos para a montagem dos pratos, ao Chefe de Cozinha.•Fazer higienização das folhas, legumes e verduras.•Separar travessas para fazer montagem das saladas, dentre outras atividades pertinentes ao cargo. Benefícios: -. Vale-transporte -. Vale-alimentação -. Refeição no local -. Assistência odontológica -. Assistência médica -. Seguro de Vida