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QUAIS SERÃO MINHAS ATIVIDADES:
Enquanto Gerente de A&B irei organizar e gerenciar as atividades do departamento DE ALIMENTOS E BEBIDAS, incluindo mas não limitado a banquetes, restaurante, room service, bares e demais pontos de vendas do hotel, mantendo o alto padrão de qualidade e serviço maximizando lucros e garantindo o alto padrão de serviços.
Em termos específicos, será responsável por desempenhar as seguintes tarefas, de acordo com os padrões de exigência mais elevados:
- Participar do desenvolvimento anual de custos e operações financeiras do departamento.
- Se programar para participar de reuniões;
- Seguir os padrões de segurança do hotel;
- Dominar o pacote MS-Office, Micros, Delphy e Opera;
- Manter o setor limpo e organizado;
- Executar as funções de acordo com as orientações do seu gerente;
- Demonstrar características positivas de liderança, promovendo inspiração e motivação dos membros de equipe e exceder os padrões de qualidade estabelecidos;
- Acompanha diariamente às informações dos quadros de aviso, log book e e-mail;
- Planeja e direciona todas a atividades do departamento DE ALIMENTOS E BEBIDAS;
- Prepara, assina e delega responsabilidades para operação do departamento;
- Desenvolve implementa e monitora os cronogramas da operação DE ALIMENTOS E BEBIDAS, pontos de vendas afim de atingir resultados e metas;
- Participa da criação de menus e da divulgação e design com intenção de atrair determinado nicho de mercado;
- Implementa controle de qualidade DE ALIMENTOS, custos de mão de obra, monitora budget para garantir eficiência operacional;
- Entrevista, seleciona, treina, supervisiona, aconselha e disciplina os membros de equipe para operação eficiente do ponto de venda. Organiza e conduz briefings comunicando informações pertinentes aos membros de equipe, como mudanças de menu, reservas, etc.
- Monitora os estoques e a rotatividade da comida, controle de quebras, validade, qualidade do estoque, qualidade da apresentação dos ALIMENTOS E BEBIDAS;
- Com regularidade avalia e responde sobre a satisfação dos clientes e reclamações dos pontos de venda, recomenda novas politicas de operações e de marketing afim de aumentar a satisfação dos clientes e qualidade de serviço.
Qualifications - External
O que estamos buscando?
Um Atendente de Alimentos e Bebidas está sempre a trabalhar em nome dos nossos hóspedes e a trabalhar com outros membros de equipe. Para cumprir com sucesso este cargo deve manter a atitude, comportamentos, capacidades e valores que se seguem:
- Ensino superior completo em Hotelaria e afins
- Inglês Fluente
- Compromisso em proporcionar um nível elevado de atendimento ao cliente
- Três anos de experiência em ALIMENTOS E BEBIDAS e como gestor
- Flexibilidade para responder a uma gama de diferentes situações laborais
- Capacidade para trabalhar individualmente e em equipe
Como será trabalhar na Hilton?
A Hilton é uma empresa líder global em hospitalidade, abrangendo os segmentos de hospedagem desde luxuosos hotéis e resorts de serviço completo até suítes para estadas prolongadas e hotéis de preços médios. Por mais de um século, a Hilton tem oferecido as melhores acomodações, serviços, comodidades e valor a viajantes a lazer ou a negócios. A Hilton é dedicada a perpetuar a sua tradição de promover experiências excepcionais aos hóspedes em todas as suas marcas globais. Nossa visão “ Preencher a Terra com a luz e o calor da hospitalidade – proporcionando experiências excepcionais – em cada hotel, para cada hóspede, a cada momento” nos une como uma equipe para criar experiências inesquecíveis ao redor do mundo, todos os dias. E a nossa fantástica equipe é o coração de tudo isso!
