Koni Contrata Gerente De Restaurante

Salário A Combinar

Brasília - Distrito Federal

Empresa: KONI

Responsabilidades: As responsabilidades do Gerente de Restaurante incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Você garantirá uma operação eficiente do restaurante, bem como manterá os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Para ser bem-sucedido neste cargo, você precisará ter capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Queremos que você saiba como supervisionar a produção e  atender os clientes no salão. Experiência de gestão da cozinha é também essencial, pois você irá contratar operadores de loja (cozinheiro, sushi-man, estagiário), estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos e assegurar que cumprimos as normas de saúde e segurança de Restaurantes, assim como os padrões determinados pela franqueadora. Esperamos que você lidere pelo exemplo e anime os nossos funcionários durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado. Você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis.

Principais atividades: Contratar, treinar e supervisionar funcionários de Restaurantes

Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha

Organizar e supervisionar turnos, e Controle de ponto dos funcionários

Monitorar os estoques de alimentos, suprimentos e equipamentos, prever necessidades e supervisionar pedidos conforme necessário

Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade

Garantir que todos os funcionários trabalhem dentro das normas de operação estabelecidas, assim como regras de saúde e segurança determinados pela vigilância sanitária e franqueadora.

Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios

Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza.

Reportar sobre desempenho financeiro, estoque e pessoal

Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais)

Atender às necessidades e reclamações de clientes com rapidez e precisão.

Treinar empregados nas práticas adequadas de atendimento ao cliente.

Implementar politicas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.

Gerenciar pedidos e interações com clientes na plataforma do iFood.

Alimentar o sistema GCOM com informações de compras.

Controlar abertura/fechamento de caixa diariamente.

Implementar campanhas e promoções das marcas.

•  Área e especialização profissional

Administração - Gerente de Restaurante

•  Nível hierárquico

Estratégico

•  Regime de contratação

Efetivo - CLT

• Horário de Trabalho

A Combinar

Exigências

Experiência profissional comprovada em operação de Restaurante, incluindo gestão de pessoal, planejamento e preparação de alimentos, compras, normas de higiene e saúde, e segurança.

Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para orientar funcionários e clientes.

Forte liderança, habilidade motivacional para lidar com pessoas.

Habilidade em gestão financeira. 

Capacidade de obter e manter uma certificação para manipulação de alimentos.

Habilidade de executar tarefas com precisão, rapidez, e atenção aos detalhes. 

Capacidade de permanecer calmo em um ambiente de ritmo acelerado.

Sólidas habilidades interpessoais e de comunicação.

Desejável familiaridade com software de gerenciamento de Restaurante

Desejável curso de Gastronomia, Administração de Empresas ou Gestão hoteleira.

Benefícios Adicionais

Vale Transporte, Vale Alimentação, Gratificação.

Interessados enviar o currículo por e-mail com oseguinte assunto “Gerente de Restaurante” .

Enviar e-mail para:

Dicas Importantes:

• Caso alguma oportunidade oferecida em nosso portal, solicite pagamento para participar do processo seletivo, exame admissional, material, uniforme, etc.. Não realize o pagamento , nos informe imediatamente para que possamos tomar as devidas providências.
• Confira todas as informações da vaga de emprego antes de encaminhar seu currículo, somente envie caso atenda aos requisitos exigidos e tenha real interesse na vaga anunciada.
• Verifique se todas as informações no seu currículos estão atualizadas, principalmente as de contato.
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