EndereçoRamo: Restaurante Japonês
Cargo: Subchefe de Cozinha
Responsabilidades:
Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e organização das atividades da cozinha;
Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene;
Realizar treinamentos e orientar os colaboradores em procedimentos operacionais;
Elaborar cardápios, controlar estoques e fazer pedidos de insumos;
Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar;
Coordenar a preparação e finalização dos pratos, assegurando o sabor e a apresentação de acordo com as especificações;
Atendimento às demandas dos clientes e resolução de possíveis problemas;
Manter atualizados os registros e controles relacionados à cozinha.
Habilidades:
Experiência prévia na função de Subchefe de Cozinha ou em posição similar;
Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias e habilidades em diferentes tipos de Cozinha;
Capacidade de liderar e motivar a equipe, encorajando o trabalho em equipe e garantindo a eficiência operacional;
Conhecimento das normas e regulamentos de higiene e segurança alimentar;
Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo finais de semana e feriados, de acordo com a demanda do negócio.
Salário a combinar + VT
Local: Leblon RJ
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