Subchefe De Cozinha

O Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Subchefe de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador.Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se você compartilha desses valores e é uma pessoa experiente e inovadora na área da gastronomia, candidate-se!Analisaremos o seu currículo com prazer.Requisitos:- Experiência comprovada em função de liderança na área da cozinha.- Paixão pela gastronomia e conhecimento abrangente de técnicas culinárias, ingredientes e tendências atuais.- Habilidades excepcionais de liderança, gestão de processos e comunicação.- Capacidade de executar pratos com excelência e elegância natural.- Certificação em higiene e segurança alimentar.Responsabilidades:- Apoiar o Chefe de Cozinha sempre que solicitado;- Manter-se atualizado quanto ao cardápio vigente e quanto aos produtos não disponíveis na loja, - Manter-se atualizado quanto aos procedimentos de atendimento, ocorrências entre outros, reportando sempre no relatório diário- Elaborar relatórios de produtividade diários, mencionando sempre adequações e inadequações;- Fazer acompanhamento das visitas da consultoria de qualidade e efetuar os ajustes necessários para estarmos sempre enquadrados no que for solicitado pela Anvisa;- Oferecer aos demais funcionários da cozinha, orientação necessária, conhecimento e técnicas visando alcançar os estandartes;- Assegurar o uso correto de todos os equipamentos e utensílios envolvidos na operação; - Controlar desperdícios, - Cuidar da segurança alimentar, assegurando a limpeza e higienização dos equipamentos, superfícies e utensílios envolvidos na manipulação de alimentos - Apoiar a Chefe De Cozinha quanto as necessidades de insumos e manutenções na cozinha, - Apoiar os colegas sendo uma fonte de conhecimento referente aos procedimentos e outros assuntos relacionados a marca;- Fazer as avaliações periódicas dos colaboradores sempre dando feedback a chefe do andamento - Cumprir o regulamento interno dos funcionários como qualquer outro, como folgas semanais agendadas e horários de entrada e saída. Benefícios: -. VALE TRANSPORTE -. VALE REFEIÇÃO OU ALIMENTAÇÃO -. PLANO DE SAÚDE AMIL -. PLANO ODONTOLÓGICO BRADESCO SEGUROS -. DESCONTO DE 30% NOS RESTAURANTES DO GRUPO -. DESCONTO EM PRODUTOS DA LOJA CITY & SEA -. CURSO DE INGLÊS IN-COMPANY