EndereçoExperiência na função mínima de 2 anos
Ensino Superior cursando
Gestão de pessoas
Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha e gerente de alimentos e bebidas.
Controlar e registrar as sobras e desperdício.
Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
Preparar escalas de pessoal e horários.
Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
Supervisionar a apresentação dos pratos.
Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
Treinar o time no ambiente de trabalho.
