Supervisor De A&B (Hotelaria)

Nível: Supervisor
Áreas: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Engenharia de alimentos,Gastronomia,Gastronomia - gestão de alimentos e bebidas,Gastronomia regional,Gestão em gastronomia e alimentação - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 44 horas semanais
Benefícios: Refeição no local, Vale transporte, Plano de saúde
Responsabilidades e Experiências desejáveis:
REQUISITOS:

• Ensino Superior em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas afins.
• Conhecimento em gestão de custos.
• Habilidade com sistemas e ferramentas tecnológicas.
• Experiência anterior com gestão de equipe de restaurante.
• Disponibilidade e flexibilidade de horário.

• Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades na área de comidas e bebidas;
• Zelar pelas boas condições de higiene nos locais que oferecem comidas e bebidas;
• Zelar pela perfeita condição de higiene e segurança dos produtos nos locais onde são estocados, dos móveis, equipamentos e utensílios;
• Zelar pelas condições dos uniformes, pelo asseio pessoal e pela boa apresentação de todos os funcionários;
• Supervisionar o procedimento de atendimento ao público nos diversos pontos de venda do estabelecimento, mantendo a boa qualidade dos serviços;
• Supervisionar o recebimento de mercadorias, verificando a sua qualidade e quantidade;
• Emitir ordens de serviço aos diferentes setores sob a sua responsabilidade;
• Supervisionar e participar do inventário de materiais estocados;
• Requisitar serviços de manutenção preventiva e corretiva para móveis e equipamentos localizados na área de alimentos e bebidas;
• Promover o bloqueio de locais que necessitam de serviços de manutenção;
• Elaborar relatórios, encaminhando-os à gerência geral;
• Requisitar o material necessário para a execução dos serviços;
• Supervisionar as escalas semanais de trabalho e o esquema de revezamento;
• Controlar a frequência e pontualidade dos colaboradores do departamento;
• Demais atividades inerentes ao cargo.