Endereço
SalárioParticipar na elaboração de cardápio do buffet;
Realizar a identificação (etiqueta) de refeições de pacientes e acompanhantes;
Auxiliar no preparo de refeições intermediárias e na montagem e distribuição das refeições;
Acompanhar e gerir o processo de escolha de cardápio dos pacientes e cadastrar informações no sistema de gestão hospitalar;
Solicitar os suprimentos da cozinha;
Controlar a data de validade de alimentos no estoque diário, tempo, temperatura e rastreabilidade: identificação de produtos na produção e coletagem de amostras;
Análise sensorial dos alimentos fornecidos ou elaborados no restaurante;
Elaborar, implantar e efetuar manutenção de boas práticas de produção;
Realizar ordem de produção;
Vistoriar limpeza e desinfecção de ambiente, equipamentos e utensílios, verificando os procedimentos, inclusive averiguando as técnicas empregadas, tipo de produtos utilizados e diluição;
Realizar supervisão dos funcionários da cozinha, entre outras atividades.
:Curso Técnico em Nutrição e CRN atualizado
Experiência comprovada na área
Informática (Pacote Office e Outlook)
Conhecimento em manipulação de alimentos
Desejável conhecimento na metodologia APPCC
Desejável conhecimento no sistema Tasy
