Analista De Pcp

Elaborar e planejar cardápios, conferências de cardápios, avaliar per capitas e pré-custos, além de pedidos de compras, receituários e analisar inventários das unidades.

• Planejar e elaborar cardápios, respeitando a per capita de cada cliente e também o período sazonal dos produtos e obedecendo a meta alimentar do cliente;
• Acompanhar o custo dos insumos; Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custos das refeições; Participar da elaboração dos critérios técnicos que subsidiam a celebração dos contratos (incidências e parametrização de gramagens);
• Criar novas receitas e monitorar o desenvolvimento de receituários; Controlar OC / NF; Avaliar per capita por unidade x consumo (receituário);
• Dar suporte para as líderes com respectivas necessidades via telefone / e-mail; Enviar pedidos de compras de insumos para o departamento suprimentos;
• Analisar inventários das unidades; Alterar pedido de compras, liberações oc, execução de pré custos para eventos, cardápios especiais, novas propostas;

Controlar alteração de comensais e receitas

Beneficios :

Formação Acadêmica :

Não informado

Experiência : Salário :

Salário : A combinar

A combinar

Cargo :Analista de PCP

Analista de PCP

Empresa : TRIARH

TRIARH

TRIARH CONSULTORIA EMPRESARIAL

Ramo :

Recursos Humanos / Recrutamento e seleção