Chefe De Bar

A Consultoria Acerta está procurando um Chefe de Bar para uma famosa rede de botecos em sua nova unidade. Procuramos um profissional experiente e motivado que possua as seguintes habilidades e conhecimentos: - Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe, garantindo um ambiente de trabalho eficiente e colaborativo. - Ter conhecimento da ficha técnica dos produtos e garantir que a equipe siga as instruções de preparação, bem como os ciclos de reposição de frutas e chopp. - Assegurar que a escala de limpeza do bar seja cumprida de acordo com as normas e exigências das nutricionistas, garantindo a higiene e a segurança alimentar. - Manter a equipe atualizada sobre as promoções e eventos da empresa, incentivando a venda dos produtos e proporcionando uma experiência positiva aos clientes. - Realizar controle de transferências entre setores, sobras e desperdícios, garantindo a eficiência operacional e o controle de custos. - Realizar o controle diário, semanal e mensal das vendas e do estoque do bar, garantindo um fluxo adequado de produtos e evitando falta ou excessos. - Realizar a contagem do inventário de bebidas e insumos do bar, garantindo a gestão correta do estoque. - Analisar as vendas de drinks e identificar possíveis oportunidades de ativação no bar, aumentando a lucratividade e satisfazendo as demandas dos clientes. - Assegurar a retirada de produtos do estoque de acordo com a tabela de níveis, mantendo o estoque adequado para o bom funcionamento do bar. Horário: 17:00h às 01:20h, 6X1 Salário R$2.000,00 + Comissão a combinar Benefícios: • Alimentação no local • Vale transporte • Plano de saúde (desconto em folha de R$ 25,00 reais) e dependentes (terão um custo adicional de R$ 40,00 reais por pessoa) • desconto em todas as unidades

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial noites
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
• Nível hierárquico: Encarregado

VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES

• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe, dividindo as praças para execução do trabalho em todos os turnos.
• Tem conhecimento da ficha técnica e garante que sua equipe a siga de preparação dos produtos e que efetue o ciclo de posicionamento das frutas assim como o ciclo do chopp
• Garante que a escala de limpeza do bar seja cumprida de acordo com as normas e exigência das nutricionistas.
• Garante que a sua equipe esteja atualizada sobre as eventuais promoções da empresa
• Controle de transferências entre setores, sobras e desperdício, ? Controle de vendas e estoque diárias, semanais e mensais.
• Contagem do inventário de bebidas e insumos do bar. ? Análise de vendas de drinks e possíveis ativações no bar ? Garante a retirada de produtos do estoque de acordo com a tabela de níveis
• Famosa rede de boteco busca para sua nova unidade

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
Efetivo – CLT