EndereçoChef Confeiteiro – Fairmont Hotels – Copacabana
Sobre a vaga:
Coordenar a equipe de sua praça de trabalho, de acordo com o pedido do cliente, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Supervisionar a preparação e decoração de doces, sobremesas, pães, salgados e outros produtos de panificação, de forma a garantir a qualidade e apresentação final dos pratos, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos.
Preparar pães, doces, bolos, tortas etc., quando necessário.
Garantir o adequado abastecimento de pães, salgados, bolos, doces e sobremesas e itens correlatos nos pontos de venda, de acordo com as necessidades do hotel.
Manter contato com a área de A&B para atender às montagens de salas, horários, números de pessoas em eventos e demais requisitos necessários.
Participar na elaboração dos cardápios, da carta do restaurante e dos folhetos de banquetes, propondo novas receitas.
Responder pelo adequado nível de suprimento de estoque em relação às fichas técnicas e demandas dos clientes, sob seu controle.
Supervisionar a organização, manutenção e higiene das câmaras frias e geladeiras, garantindo a qualidade e validade dos itens armazenados.
Seus horários:
6×1
Benefícios:
Vale transporte;
Vale alimentação;
Plano de saúde;
Seguro de Vida em Grupo;
Refeição no local;
Participação nos lucros;
Convênio farmácia;
Previdência privada;
Assistência odontológica;
Salário: A combinar
