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Forma de trabalho
Salário° Planejar, treinar e orientar a brigada da cozinha.° Ter conhecimento e pratica com menu alacarte e buffet°Assegurar quailidade na produção, execução, elaboração e finalização dos pratos. °Avaliar atividades planejadas e executadas pela equipe. ° supervisionar os produtos estocados e produzidos assim como etiquetagem de acordo com as normas da vigilância sanitária.° Cuidar para que a equipe esteja toda uniformizada e a utilização dos EPI'S .º Elaborar lista de compras.° Elaborar relatório semanal de produção, derpercio.
