Confeiteiro E Aux. De Confeitaria - Zona Sul Porto Alegre/Rs

Responsável pela produção de massas, pães, lanches, bolos, tortas, geléias, pastas, sobremesas e demais produtos produzidos na padaria e confeitaria; limpar e higienizar os equipamentos, utensílios e área de trabalho em geral; higienização dos alimentos em geral.DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES:Produção de pães, salgados, bolos, tortas, quiches, etc, de acordo com as listas de tarefas solicitadas pela supervisão;Produção conforme Fichas Técnicas.Confecção de novas receitas solicitadas pela supervisão;Organização e ordenamento de receitas da confeitaria;Desenformar e encaminhar os produtos da confeitaria para a venda, quando estiverem prontos;Embalagem dos produtos feitos na confeitaria para a venda e revenda;Organização do estoque da confeitaria;Limpeza dos utensílios e equipamentos do seu setor,Limpeza da área de trabalho em geral;Arrumação e limpeza da confeitaria após o término do trabalho.COMPETÊNCIASCONHECIMENTOS: SaberTécnicas de panificação e/ou confeitaria;Uso das fichas técnicas;Funcionamento dos equipamentos e maquinários: amassadeira, batedeiras, fornos, balanças, etc;Saber identificar pesos e medidas;Conhecimento da lista de tarefasConhecimento do manual BPF (Higiene e segurança alimentar)Conhecimento das Instruções de trabalho do seu setorConhecimento do guia do colaboradorHABILIDADES: saber fazerCoordenação motora.Leitura e escrita,Memória de curto prazo;Acuidade visual;Boa audição;AtençãoLeitura e identificação de hora, bem como cálculos de estimativa de tempo, quantidadeATITUDES: querer fazerOrganização Agilidade AtençãoCapacidade de ouvir e fazer o que ouviuEquilíbrio emocional;Atenção aos detalhes;Capacidade de trabalhar em equipe;Pró-atividade na solução de problemas;