Padeiro Chefe

Missão do CargoPlanejar, executar e gerir TODAS as atividades operacionais da área de produção, visando o cumprimento das metas de eficiência operacional, rentabilidade e pessoas. Além de atuar fortemente na gestão da MELHORIA CONTÍNUA e KPIs da sua área de atuação. Responsabilidade do CargoAssegurar um bom funcionamento da equipe de produção, através da distribuição das tarefas de acordo com planejamento do dia, estabelecendo as responsabilidades, metas diárias de cada colaborador e índice de produtividade e rotatividade dentro da meta da Loja.Manter a equipe sempre produtiva, mediante acompanhamento e orientação com relação ao tempo de preparo do produto.Assegurar que a demanda de produção do dia seja seguida, através de um acompanhamento das atividades de preparação, montagem e entrega dos alimentos.Controlar a produção diária da produção, evitando o desperdício, de acordo com o programa de qualidade continua e registros em planilhas dos produtos vs vendas.Contribuir para que a matéria prima esteja disponível para a confecção dos pães, doces e pizzas, mediante solicitação de insumos junto ao sócio operador.Manter o setor organizado de acordo com os padrões de qualidade e higiene da NEMA, mediante supervisão direta e eficiente dos serviços no setor.Executar que as manutenções preventivas e corretivas dos equipamentos da área de produção, estejam em conformidade com o calendário de manutenção preventiva, garantindo assim produtos de qualidade, dentro dos padrões NEMA.Apoiar esporadicamente o superior imediato de área, através de realização de pedidos de mercadoria junto a fornecedores de alimentos.