EndereçoExperiência mínima de 2 anos com confeitaria e conhecimento de panificação
- Responsável por toda pâtisserie do hotel incluindo sobremesas para buffet de almoço e jantar, buffet café da manhã, sobremesas de A La Carte, Bolos, pães doces
- Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet.
- Executar as diversas atividades da cozinha, orientando os auxiliares quanto aos trabalhos a serem executados.
- Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.
- Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas.
- Realizar o correto condicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
- Realizar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas
