EndereçoDescrição
Nosso cliente é uma empresa do segmento de gastronomia. E está contratando Chefe de Cozinha em Balneário Camboriú - SC.
As principais atividades são :
Responderá diretamente ao Chefe Executivo, tendo o objetivo de auxiliar em suas atividades de gestão e controle da cozinha.
Controle de qualidade de insumos para as produções
Organizar produção de acordo com fichas técnicas e padrões da casa
Responsável pelo tempo de produção e qualidade do prato final entregue ao cliente.
Garantir que o cardápio seja executado de acordo com as determinações técnicas a que foi concebido
Responsável pela manutenção a logística de escoamento dos pratos
Fazer pedido diário de transferência respeitando os valores de estoque mínimo pré-estipulados, gerindo o estoque de insumos, equipamentos e utensílios.
Gestão e avaliação de pessoas, elaboração de escala de folgas e férias
Manter os padrões estabelecidos pelas portarias da vigilância sanitária.
O perfil que procuramos :
Domínio em preparo de molhos
Domínio em preparo de pratos
Domínio da rotina de uma cozinha
Experiência em controle de estoque de Cozinha
Disponibilidade de horários
Experiência com o ramo de massas
Diferencial :
- Ter curso de gastronomia
- Ter referências anteriores de atuação na cozinha
- Ter curso de liderança e ou gestão de conflitos
Horário : das 17h00 ás 02h00 de terça à domingo
Salário inicial : R$ 3.500,00 e após a experiência R$ 4.000,00
Benefícios : Vale Refeição R$160,00 + janta no local
Características
Tipo de Contratação
Tempo integral
Remuneração
Entre R$3.500,00 e R$4.000,00 mensal
Outras Características
