Gerente De Restaurante

Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para conduzir todos os aspectos do negócio. Será responsável pelo salão, cozinha e experiências do espaço.Responsabilidades:Apoio na elaboração de cardápio de alta qualidade, serviço de vinho Motivação da equipe para fornecer excelente atendimento ao cliente.Gestão de equipe de 40 a 60 pessoasManter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente Manter os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Apoio na contratação de Cozinheiros, Maitres, Sommeliers, Garçons e demais profissionais qualificados,Estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentosAssegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança do restaurante. Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividadeEstimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuaisTreinar equipes novas e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao clienteImplementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdíciosRequisitos:Capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Vivencia na Supervisão do salão, para receber os clientes e equilibrar a capacidade de assentos.Experiência na gestão da cozinha é também essencial, Saber liderar pelo exemplo e animar os funcionários durante os momentos mais agitados do ambiente Garantir que o restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas e enoturísticas únicas.Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante, Gerente de Hospitalidade ou cargo similarAmplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao MaitreDesejável familiaridade com software de gerenciamento de Restaurante, como Colibri;Forte liderança, habilidade motivacional para lidar com pessoasHabilidade em gestão financeiraBacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia será um diferencialHabilidades com o inglês e espanhol, serão valorizadas Horário: 44 horas semanais com duas folgas a combinarEnviar pretensão salarial

Hotelaria, Espanhol, Gestão, Gestão de Restaurantes, Inglês, Graduação, Gestão de Equipe, Limpeza, Preparo de Alimentos, Administração de Empresas, Gestão Financeira, Liderança